m6app官网下载苹果版

  为进一步加强食品生产领域安全监管，防范化解食品生产安全风险，根据全市《关于印发食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动方案的通知》（连市监食协[2022]26号）文件要求，决定在全区食品生产企业及食品小作坊开展风险隐患排查活动，通过深入开展隐患排查治理，及时消除风险和问题，最大限度保障食品安全。现就有关工作事项通知如下：

  全区食品生产企业，重点聚焦市场占有率高、销售覆盖面广的食品生产企业和消费量大的重点品种，如肉制品、白酒、糕点、水产制品特别是海苔等，同时对市场占有率高、销售覆盖面广的小作坊可一并纳入此次行动范围。

  对照《食品生产日常监督检查要点表》（附件1）、《江苏省食品小作坊现场监督检查表》（附件2）规定的项目进行全方位检查，重点检查以下内容：

  1、资质保持情况。营业执照、许可证件是否在有效期内，产品范围与许可类别是否一致；生产条件、设备布局或者工艺流程等发生明显的变化的，是否按规定变更或报告；

  2、进货查验制度建立和执行情况。采购食品原料、食品添加剂、食品相关这类的产品是否查验许可证明、合格证明、采购凭证等相关材料并留存进货查验记录；

  3、生产过程控制制度建立和执行情况。是否对厂区环境、生产场所和设备、设施清洁卫生状况保持良好并定期自查，保存自查记录；是否建立和保存生产投料记录；是否建立和保存生产工艺流程关键控制点的控制记录；生产现场是否避免人流、物流交叉污染；

  4、出厂检验记录制度建立和执行情况。是不是具备必备的检验设备；是否对每批出厂食品进行检测验证并保存原始的检验数据和检验报告记录；出厂检验项目与食品安全标准及有关法律法规的项目是否一致；是否按规定留存样品；

  5、生产加工食品的标识标注情况。标识标注的内容是不是满足法律、法规、规章、食品安全国家标准（如：GB7718、GB28050）、产品质量标准等规定的事项；

  6、从业人员管理情况。从事接触直接入口食品加工的从业人员是否取得健康证明；

  7、落实主体责任情况。是否建立食品安全自查制度和自查方案并定期开展自查，有自查记录。

  1、坚持问题导向。排查行动要以查找风险、堵塞漏洞、处理问题为目的，对海苔、糕点、饮用纯净水生产企业突出微生物超标问题，对肉制品生产企业突出索证索票等台账资料不全问题，对炒货食品及坚果制品突出酸价、过氧化值超标问题等。对发现的风险隐患，要一抓到底，直至问题解决。对发现的违法线索要追根溯源、依法查处。对排查中发现的共性问题，要及时提醒和督促别的企业做好自查并做好整改提升。

  2、加强监督抽检。要加大对重点品种的抽检力度，监督检查中能够准确的通过需要对企业成品进行抽样检验，强化“监检结合”。对抽检多次不合格的食品生产企业要重点隐患排查与整治。

  3、强化组织实施。此次隐患排查可以与食品生产企业日常监督检查、海苔质量安全提升行动结合起来，排查情况及发现的问题按照监管痕迹化的要求，如实做好记录并及时录入《江苏省食品生产监督检查信息系统》，对检查发现的问题要做好整改复查。相关材料要记录企业信用档案。

  4、做好信息统计。请各分局每月10日前报送工作进展情况总结及统计表（附件3-4）电子档至食品生产监管科邮箱。区局也将根据《江苏省食品生产监督检查信息系统》录入情况定期统计各分局检查主体数、察觉缺陷数。排查活动结束后汇总数据将纳入年底考核内容。